Chudnutie Z týchto DIÉTNYCH RECEPTOV si môžete navariť PRED VIANOCAMI i medzi sviatkami.

Suroviny:

• 800 g zemiaky
• 4 PL olej
• 4 ks rybie filety
• 1 ks citrón
• soľ
• mleté čierne korenie
• 5 ks paradajka
• 1 zväzok pažítka

 Postup receptu:       

Rúru vyhrejeme na 200 °C. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a osušíme papierovými utierkami. Nakrájame na tenké plátky a rovnomerne ich poukladáme na vymastený plech, pokvapkáme olejom a pečieme dozlatista v rúre asi 30 minút. Rybie filety opláchneme, osušíme, vložíme do hrnca, zalejeme vodou, pokvapkáme citrónom a varíme v hrnci asi 10 minút. Ochutíme soľou a čiernym korením. Paradajky umyjeme, nakrájame na tenké plátky, uložíme na 4 taniere, osolíme a posypeme nakrájanou pažítkou. Navrch uložíme rybie filety a prikryjeme opečenými zemiakmi. Ozdobíme pažítkou a servírujeme.

Zapekané zemiaky s pórom

Suroviny:

• 6 ks zemiaky
• 2 ks vajce
• 2 dl sójové mlieko
• 1 ks pór
• 1 PL olivový olej
• 2 KL soľ
• 2 KL vegeta

Suroviny na 3 porcie:

• 2 ks špagetová cuketa
• 3 ks mrkva
• 4 ks stonkový zeler
• 2 ks cibuľa
• 1 ks baklažán
• 3 strúčiky cesnak
• 1 ks biele tofu
• 1 ks citrón
• soľ
• mleté čierne korenie
• chilli
• olivový olej
• kari korenie

Suroviny na 3 porcie:

• 3 ks špagetová cuketa
• 1 ks cibuľa
• 2 ks zelená paprika
• 2 ks paradajka
• 100 g mleté bravčové mäso
• chilli
• Masala - indické korenie
• bazalka
• olivový olej

Postup receptu:

Na olivovom oleji si popražíme cibuľku, ktorú okoreníme Masalou (1 PL). K cibuli pridáme očistené a na plátky nakrájané cukety, papriky a rajčiny. Osolíme, pridáme chilli podľa chuti a podlejeme 150-200 ml vody. Dusíme asi 10 minút. Potom pridáme mleté bravčové mäso, ktoré si vopred orestujeme na oleji a čerstvú nasekanú bazalku (5 lístkov). Premiešame a dusíme, pokým bude cuketa mäkká (približne 20 minút). Ako príloha sa hodí ryža.

Hovädzí guláš so sójou

Suroviny na 4 porcie:

• 1/2 kg hovädzieho mäsa na guláš
• 10 ks sója kocky
• 1 ks cibuľa
• 3 PL olej
• podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, gulášové korenie
• 4 PL paradajkový pretlak
• 1 PL polohrubá múka
• 1 PL mletá červená paprika

Postup receptu:

Na oleji osmažíme dozlatista cibuľu. Pridáme na kocky nakrájané hovädzie mäso a prudko osmažíme. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a mletou červenou paprikou. Zalejeme vodou a dusíme domäkka. Tesne pred dovarením pridáme kocky sóje a varíme asi 10 minút. Nakoniec pridáme pretlak, dochutíme gulášovým korením a podľa potreby zahustíme múkou.

Guláš so zeleninou

Suroviny na 5 porcií:

• 600 g hovädzie mäso
• 250 g cibuľa
• 2 ks zemiaky
• 2 ks paprika
• 1 ks paradajka
• 3 KL paradajkový pretlak
• 1 KL soľ
• 1 KL majoránka
• 1 KL mletá pálivá paprika
• 1 KL čierne korenie
• podľa chuti cesnak

Suroviny:

• 400 g paradajka
• 400 g paprika
• 150 ml olivový olej
• 4 ks baklažán
• 1 ks citrón
• 4 strúčiky cesnak
• mleté čierne korenie
• soľ
• petržlenová vňať

Suroviny na 5 porcií:

• 500 g bravčová krkovička
• podľa chuti kremžská horčica
• 4 strúčiky cesnak
• trochu sójová omáčka
• trochu bazalka

Grilovaná zelenina:

• 1 ks cuketa
• 500 g šampiňóny
• 4 ks cibuľa

Šalát:

• 1 ks šalátová uhorka
• 2 ks paradajka
• 1 ks paprika
• trochu olivový olej
• podľa chuti provensálske korenie

Suroviny na 5 porcií:

• 5 ks cuketa
• 10 ks šampiňóny
• 2 ks paprika
• 2 ks zemiaky
• 2 ks paradajka
• 1 ks cibuľa
• 100 ml olivový olej
• 2 strúčiky cesnak
• 1 PL jablčný ocot
• 2 PL bylinky sušené
• štipiek soľ

 Postup receptu:

Šampiňóny očistíme, zemiaky umyjeme, oškrabeme a nakrájame na kolieska. Papriku a paradajku umyjeme a tiež nakrájame. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Zo sekaného cesnaku, octu, oleja, sekaných byliniek a trochy soli si pripravíme marinádu, ktorou potrieme zeleninu a uložíme na gril. Grilujeme 20 minút, počas grilovania zeleninu otáčame.

Jednoduchá diétna cuketa

Suroviny na 1 porciu:

• 300 g cuketa
• 200 g zemiaky
• 1 PL repkový olej
• soľ
• mletá štipľavá červená paprika
• biele mleté korenie
• 1 PL petržlenová vňať
• zeleninový vývar

 Postup receptu:

Zemiaky očistíme a uvaríme. Cuketu očistíme. Po ošúpaní a nastrúhaní by mala byť jej váha 300 g.  V mise ju vymiešame s olejom. Panvicu rozohrejeme na sucho a cuketu na nej podusíme, ak myslite že je to veľmi suché, tak podlejte s troškou horúcej vody, ale cuketa si pusti vodu aj sama. Cuketa bude mäkka do 5 minút. Po dusení ju ochutíme soľou, pálivou paprikou a čerstvo mletým korením. Nakoniec do nej vmiešame nasekané bylinky. Podávame s ocedenými zemiakmi.

Špargľovo-zelerová grilovaná pochúťka

Suroviny na 2 porcie:

• 500 g špargľa
• 500 g stonkový zeler
• 1 ks cibuľa
• 200 g šunka
• 2 KL grilovacie korenie
• 2 KL bazalka
• 1 KL soľ
• 1 PL olivový olej

 Postup receptu:

Špargľu ošúpeme a zeler nakrájame na tenké pásiky. Všetko dáme variť do osolenej vriacej vody na 20-30 minút (kým je všetko mäkké). Medzitým si nakrájame na tenké pásiky cibuľu a šunku. Uverenú zeleninu scedíme a vložíme do zapekacej misy. Pridáme cibuľu a šunku. Všetko pokvapkáme olivovým olejom a okoreníme soľou, grilovacím korením a bazalkou. Poriadne premiešame a dáme do rúry grilovať na 230 stupňov a cca 35 minút.

Zeleninové rizoto so sójovými rezancami

Suroviny na 4 porcie:

• 80 g sójové rezance
• 240 g ryža
• 2 ks cibuľa
• 5 strúčikov cesnak
• 150 g stonkový zeler
• 250 g mix koreňová zelenina
• 4 PL sójová omáčka
• 2 PL worchesterská omáčka
• 1 KL kari
• 2 KL soľ
• olivový olej
• zeleninový bujón

 Postup receptu:

Cibuľu nakrájame na tenké pásiky a opražíme na 1 PL olivového oleja (cca 10 min.). Medzitým dáme variť sójové rezance do 1 L vriacej vody, do ktorej sme pridali 1 celý zeleninový bujón. Rezance varíme 12 min., scedíme a jemne varechou postláčame cez sito, aby prebytočná voda odtiekla. K osmaženej cibuli pridáme na plátky nakrájaný cesnak. Po 5 min. pridáme nadrobno nakrájaný zeler. Zmes premiešame, pridáme sójovú a worchesterovú omáčku, soľ a necháme 5 min. dusiť pod pokrievkou. Potom k zmesi pridáme surovú ryžu a premiešame. Zalejeme 600 ml teplej vody, pridáme kari korenie, premiešame a necháme variť pod pokrievkou (znížime teplotu), pokým sa voda neodparí. K uvarenej ryži pridáme sójové rezance a koreňovú zeleninu. Všetko spolu premiešame a podávame.

Cestoviny s fazuľou

Suroviny

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 veľká červená paprika
• 1 stonka stopkového zeleru
• 3 strúčiky cesnaku
• 50 g cibule
• 1 lyžica nasekaného rozmarínu
• 400 g sterilizovaných fazúľ
• 3 väčšie paradajky
• 1 lyžička medu
• 1 sušená chilli paprička
• 500 g cestovín, napríklad penne alebo fusilli
• soľ, čierne korenie
• 20 g strúhaného parmezánu

Postup :

Nakrájajte papriku, zeler aj cibuľu na malé kocky a vylisujte cesnak. V hlbšej panvici rozohrejte olej a pri miernej teplote restujte zeleninu s posekaným rozmarínom asi 10 minút.
Primiešajte do zmesi fazule vrátane šťavy, pridajte paradajky nakrájané na kocky, chilli papričku a chvíľu povarte. Prichuťte soľou, čiernym korením a medom. Cestoviny, uvarené podľa návodu, zmiešajte s hotovou omáčkou, z ktorej vyberiete chilli. Dajte do zapekacej misy, posypte strúhaným parmezánom a zapečte v rúre.  Na zvýraznenie chuti môžete pridať do omáčky kôrku z parmezánu. Med v omáčke môžete nahradiť banánom.  

Hovädzie mäso s lečom

Suroviny na (4 porcie)

400 g hovädzieho mäsa

120 g papriky

200 g paradajok

1 cibuľa

40 g paradajkového pretlaku

olivový olej

hladká múka

soľ

korenie

Postup:

Mäso nakrájame na plátky. Ochutíme ho soľou. Na panvicu dáme rozpáliť oliv.olej a nakrájanú cibuľu dáme opražiť do zlata , potom pridáme mäso. Pred tím ako mäso podlejeme vodou, pridáme ešte paradajkoví pretlak a trochu paradajok, spolu to trošku podusíme. Zvlášť si pripravíme lečo z paprík a paradajok. Papriky najprv umyjeme, zbavíme dužiny a jadierok. Potom znovu opláchneme vodou (paprika by nemala byť štiplavá). Potom nakrájame na pásiky a dáme dusiť. Potom pridáme aj nakrájané paradajky a podusíme (nie dlho aby sa neodlupovala šupka). Mäso vyberieme a šťavu trochu zahustíme múkou, následne povaríme. Mäso naservírujeme na tanier polejeme štavou a pridáme navrch lečo.

1 porcia obsahuje: 15 g bielkovín, 14 g sacharidov , 23 g tuku a 316 kcal.