Chudnutie POTRAVINY ŽIVOČÍŠNEHO PÔVODU pri chudnutí.

Potraviny živočíšneho pôvodu  by sa pri chudnutí mali používať obmedzene kvôli vysokému obsahu cholesterolu, nasýtených mastných kyselín a množstvu škodlivín, ktoré obsahujú často v niekoľkonásobnej koncentrácii, ako potraviny rastlinného pôvodu. Pri vylúčení živočíšnych tukov a obmedzení rastlinných stužených tukov nám ako vhodné na prípravu jedál zostávajú oleje. Najvhodnejšie sú tuky, ktoré nie sú izolované a sú súčasťou prirodzených potravín (orechy a pod.), tie sa však nedajú použiť v prirodzenej forme, ak chceme jedlo tepelne upraviť. Vždy by sme si mali voliť relatívne najzdravšiu cestu, aj v prípade, keď máme možnosť voliť medzi neškodlivým a zdraviu prospešným. Viac zdraviu prospešné sú oleje lisované za studena, v ktorých sú zachované cenné, inak termolabilné zložky. Tu však platí zásada, že tuk patrí nie pod jedlo, ale na jedlo. Pri príprave mnohých jedál sa používa cibuľový základ, pričom sa cibuľa praží na oleji. Túto úpravu môžeme nahradiť podusením cibule v menšom množstve vody a ďalej pokračujeme podľa receptu. Olejom potom jedlo pri podávaní pokvapkáme. Sú však jedlá, kde by táto náhrada mohla ovplyvniť chuť a tu už voľba zostáva na nás. U nás sú momentálne pomerne dostupné slnečnicové oleje lisované za studena, ktorých cena sa skoro vyrovná bežným olejom, však s neporovnateľne vyššou hodnotou. Sporadicky sa u nás objavuje aj olivový olej, ktorý je nielen zdravý, ale v mnohých prípadoch sa dá použiť aj ako liek.

Prvá zmena v našom stravovaní musí nastať v našej mysli. Ak sa sami nepresvedčíme o správnosti a zdravotnej prospešnosti tejto stravy, môže to byť pre nás viac trápenie ako na prospech. Ak sme o tom vnútorne presvedčení a chceme sa stravovať zdravo, po novom, tak môžeme začať so zmenou vo svojej kuchyni. To neznamená, že začneme vyhadzovať všetko škodlivé z regálov a tie zrazu ostanú prázdne. Mohli by sme byť potom nemilo prekvapení zo situácie pri zásobovaní novými potravinami. Staré potraviny tam nechajte a možno po nejakom čase zistíte, že napr. biely cukor míňate oveľa pomalšie a pod. 
Je dobré urobiť si základný súpis potravín, ktoré budete potrebovať pri príprave zdravých jedál a po ich zakúpení ich jednoducho vyškrtnúť. Možno budete musieť občas zájsť do obchodu špecializovaného na zdravú výživu. Treba dobre zvážiť, ktorý výrobok kúpite. Často sú nám ponúkané drahé výrobky zo zahraničia, pričom náš domáci trh nimi disponuje tiež. Myslime na to, že prechod na zdravú výživu je proces, a preto tiež z odporúčaných potravín nemusíme mať hneď všetko a naraz. 

Samozrejme, dôležité je správne sa stravovať! K tomu Vám ponúkame niekoľko receptov.(kliknite)