Rady na CHUDNUTIE. Návody na CHUDNUTIE. > Chudnutie Potraviny s VYSOKÝM GLYKEMICKÝM INDEXOM ohrozia vaše chudnutie.

Chudnutie Potraviny s VYSOKÝM GLYKEMICKÝM INDEXOM ohrozia vaše chudnutie.

21.07.2015 02:44

Pri chudnutí si musíte dať veľký pozor na rýchlosť vstrebávania kalórií zo stravy organizmom.

Ako reaguje organizmus, keď dostane veľa rýchlej energie.

§ v organizme vznikne náhly prebytok energie vo forme krvného cukru získanej zo stravy;

§ preto sa vylúči inzulín, aby znížil zvýšenú hladinu krvného cukru;

§ energia, ktorú telo nespotrebovalo sa mení na tuk;

§ hladina krvného cukru je asi za hodinu a pol inzulínom postupne znížená, často až pod „normál“;

§ telo zaregistruje rýchly pokles hladiny krvného cukru pod normál a vyšle signál: krvný cukor prudko klesol, treba rýchlo doplniť energiu;

§ človek dostane neovládateľný hlad na sladké a naje sa;

§ tým sa zas rýchlo zdvihne hladina krvného cukru a celé sa to opakuje. Tak tučnieme za stáleho hladu a neodolateľnej chuti po sladkostiach.

Niektoré sacharidy povzbudzujú vaše telo k ukladaniu nespálenej energie do telesných tukových zásob – a tým sťažujú chudnutie. Naučte sa rozlišovať dobré sacharidy od zlých.

Glykemický index je číslo, ktoré vyjadruje postavenie potraviny na stupnici od 0 do 100 podľa toho, ako rýchlo sa cukor z potraviny vstrebáva a ako rýchlo ovplyvňuje hladinu glukózy v krvi.

Potraviny, ktoré majú vysoký glykemický index, obsahujú cukor, ktorý sa štiepi a vstrebáva rýchlo, výrazne zvyšuje hladinu glukózy a inzulínu v krvi a rýchlo vedie k pocitu hladu.

Nízky glykemický index majú potraviny, ktorých cukor má opačné vlastnosti.

Čím viac sa potravina približuje k hodnote glykemického indexu 100, o to je menej vhodná predovšetkým pre diabetikov, obéznych ľudí a ľudí so srdcovo-cievnymi chorobami. Niektoré potraviny túto hodnotu dokonca prevyšujú.

Pri chudnutí konzumujte také potraviny, ktoré spôsobia čo najmenšie výkyvy hladiny krvného cukru a teda aby vám čo najmenej kolísala hladina inzulínu.

§ Hroznový cukor (glukopur) je iný názov pre glukózu. Vstrebáva sa okamžite. Sladká tyčinka či sladká malinovka sa na glukózu zmení takmer okamžite. Taká potravina má vysoký glykemický index.

§ Špagety uvarené na spôsob al dente (uvarené na polomäkko) sa budú v žalúdku najskôr spracovávať, kým sa rozložia na „stavebné prvky“, ktoré telo vie použiť. Uvoľnia teda energiu pomalšie. Preto majú stredný glykemický index.

§ Brokolica má nízky glykemický index. Telu trvá dlho, kým sa mu podarí z takej komplexnej potraviny získať glukóza.

Na výšku glykemického indexu pôsobí viacero faktorov.

§ Množstvo jedla – čím viac jedla, tým viac nárazovo vyplaveného inzulínu. Odporúča sa preto jesť v menších množstvách asi každé 2-3 hodiny.

§ Pôsobenie obsahu cukrov – čím väčšie je zastúpenie jednoduchých cukrov v neprospech komplexných sacharidov, o to väčší bude glykemický index.

§ Zastúpenie cukrov, tukov a bielkovín v jedle - vo všeobecnosti možno povedať, že vyplavovanie inzulínu spomaľujú tuky a bielkoviny pridané k cukrom. Ak teda skonzumujeme len biele pečivo, bude inzulínová odozva väčšia, ako keď zjeme na kalórie rovnaké množstvo bieleho pečiva napríklad so syrom.

§ Tepelná úprava jedla – čím viac je potravina tepelne spracovaná, tým vyšší má glykemický index. Napr. varené zemiaky uvoľňujú cukor pomalšie ako hranolky.

§ S predchádzajúcim bodom súvisí fakt, že čím viac je potravina v pevnom stave, tým pomalšie sa z nej cukry uvoľňujú. Zrelé banány majú vyššiu úroveň GI ako čerstvo dovezené, ešte tvrdé banány.

§ Vláknina – čím viac vlákniny skonzumujete, tým je pomalšie uvoľňovanie cukru.

§ Kyseliny v strave – pomáhajú znižovať glykemický index (ocot, dressingy, zakysané výrobky).

Vláknina

Znižuje mieru absorbovania sacharidových potravín do tela a ich premenu na cukor. Potraviny s veľkým množstvom vlákniny sa menia na kalórie pomalšie než potraviny s nízkym množstvom vlákniny a vďaka tomu sú pre vaše chudnutie najlepšie.

Schudnete bez tabletiek a prípravkov na chudnutie.

SCHUDNITE ZMENOU STRAVOVANIA