Rady na CHUDNUTIE. Návody na CHUDNUTIE. > Chudnutie Keď začínate chudnúť, NEZABUDNITE na SÓJU.

Chudnutie Keď začínate chudnúť, NEZABUDNITE na SÓJU.

30.08.2014 03:20

Výhodou sóje pri chudnutí je, že už menšia porcia jedla so sójou vás zasýti bez toho, aby ste zjedli nadbytok kalórií a pritom pociťovali hlad.

Sója je svojím zložením ideálnou súčasťou nízkokalorického jedálneho lístka na chudnutie, k jej nepopierateľným výhodám patrí aj nízka cenu.

Sója obsahuje veľmi významné množstvo bielkovín s vysokými biologickými hodnotami (až 40% z váhy suchých bôbov).

Sója obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny.
Sója obsahuje aj dôležité množstvo tukov (až 20%), tvorených hlavne vhodnými polonenasýtenými mastnými kyselinami. Medzi nimi sa vyskytuje aj kyselina linolová, esenciálna mastná kyselina, ktorá plní dôležité funkcie v organizme.

Pri chudnutí každý z nás začne hľadať potraviny, ktoré mu umožnia dosihnúť kalorický deficit, jesť menej ako v období priberania.

Takouto potravinou je sója, pri chudnutí má rôznorodé využite a vlastnosti, ktoré vám ľahšie pomôžu schudnúť, dokonca bez hladu.

Sója v sebe skrývy do 40% bielkovín, 20% oleja, 27% uhľohydrátov, 5% zásaditých nerastných látok (cca 260 mg vápnika, 600 mg fosforu, 12 mg železa na 100 g sójovej múky).

Zo sóje získate aj veľké množstvo vitamínov skupiny B, najmä B1, obsahuje aj vitamín K a E, aj menšie množstvo provitamínu A.

Sója obsahuje dostatok vlákniny, ktorá vám pomôže riešiť prípadné problémy so zápchou.

Sója chráni vaše srdce a cievy, znižuje cholesterol. Pravidelná konzumácia sóje výrazne znižuje celkovú hladinu cholesterolu v krvi.

Sója a výrobky z nej neobsahujú žiadny cholesterol a sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, ktoré znižujú jeho hladinu v tele. U ľudí s vysokou hladinou cholesterolu podmienenú nesprávnym stravovaním, sa po výraznom obmedzení živočíšnych výrobkov (mäsa, mlieka, vajec) upravuje koncentrácia cholesterolu na normálnu.

Sója je účinnou a jednoduchou prevenciou proti osteoporóze, ktorá je najčastejšie zapríčinená vysokým príjmom živočíšnych bielkovín, ktoré spôsobujú nadmerné vylučovanie vápnika močom.

Vužitie produktov zo sóje v diétnom režime na chudnutie.

produkt	popis	použitie
Sójové výhonky	Krehké výhonky sójových bôbov.	Surové v šalátoch a múčnikoch.
Sójová múka	Vzniká zomletím sójových bôbov.	Vhodná na prípravu pečiva, cestovín, zákuskov. Umožňuje vynechať používanie vajec a neobsahuje cholesterol
Sójové mlieko	Pripravuje sa z bôbov, namáčaných vo vode, potom zomletých, uvarených a prefiltrovaných.	Môže nahradiť kravské mlieko a navyše má výhodu, že neobsahuje živočíšne tuky ani cholesterol, je bohaté na esenciálne kysliny, zvlášť linolovú. Obsahuje viac železa, vitamínu B1 a niacínu ako kravské mlieko. Má nižší obsah vápnika.
Sójový olej	Stolový olej s vysokou kvalitou a neutrálnou chuťou. Obsahuje až 61% polynenasýtených mastných kyselín.	Vhodný do šalátov, pečiva a na prípravu pokrmov vôbec.
Tofu	Ide o sójový syr, pripravuje sa pridaním zrážadla do sójového mlieka (napr. citrónu). Potom sa niekoľko dní lisuje, až získa polotuhú konzistenciu.	Nahrádza sa ním tvaroh, má neutrálnu chuť, čo je výhodné pri príprave mnohých pokrmov.
Sójové mäso	Obsahuje iba bôby alebo bôby s obilnou múkou a orechmi.	Ako náhrada za mäso, má všetky prednosti mäsa, avšak nie jeho zápory.

Príklady využitia sóje v jedálnom lístku od raňajok až po večeru.

Raňajky

sójové vločky s čerstvo vytlačenou šťavou z pomaranča a čerstvým ovocím
dva ryžovo-sójové chlebíky s troškou rastlinného margarínu, plátkom chudej šunky, čerstvá zelenina
sójový jogurt, čerstvé ovocie

Desiata

kokteil zo sójového mlieka a z čerstvého ovocia
sójový jogurt

Obed

bezvaječné cestoviny s hráškom, karotkou a so sójovými klíčkami
tofu so zeleninou, kopček ryže, miska zeleninového šalátu
soté z kuracích pŕs a zo sójového mäsa so šampiňónmi, pečené zemiaky, zeleninový šalát

Olovrant

vajíčko natvrdo, sójovo-ryžový chlebík, zelenina
pohár sójového mlieka

Večera

dva jemné sójové párky, lyžička horčice, čerstvá zelenina
nátierka z tofu, nízkotučného tvarohu a jogurtu, celozrnná žemľa, čerstvá uhorka
zeleninový šalát so sójovými klíčkami a s tromi plátkami chudej kvalitnej šunky