Rady na CHUDNUTIE. Návody na CHUDNUTIE. > Chudnutie Čo by ste mali vedieť o STRAVE pri CHUDNUTÍ.

Chudnutie Čo by ste mali vedieť o STRAVE pri CHUDNUTÍ.

15.08.2014 02:10

Ľudia potrebujú stravu a v nej obsiahnuté živiny na rast a zachovanie všetkých tkanív tela a na normálne fungovanie procesov prebiehajúcich v organizme.

Živiny sú zloženíím bohaté zlúčeniny, ktoré organizmus môže prijať a v látkovej premene ďalej premieňať pre krytie svojich potrieb.

Živiny sú organické a anorganické chemické látky, ktoré sa nachádzajú v strave a sú potrebné na správne fungovanie organizmu. Pretože nijaká potravina neobsahuje súčasne všetky potrebné živiny v správnom zložení, je potrebné zabezpečiť čo možno najvšestrannejšiu výživu.
Prvým predpokladom správneho stravovania pri chudnutí je zabezpečenie rovnováhy medzi potrebou organizmu a jej krytím, čo sa nazýva bilancia výživy.
Ak sa príliš bohatou výživou organizmu dodáva nadbytok energie, ukladá sa v tele vo forme energeticky bohatých zlúčenín ako tuk. Príliš výdatne stravovaný človek priberá na váhe. Naopak, pri veľmi nízkom prísune energie v diétnom režime sa spotrebováva vlastné telo. Odbúrava sa tukové tkanivo a v ťažkých prípadoch aj svalová bielkovina; človek chudne.

Živiny nie sú len nosičmi kalórií, ale plnia aj mnohé ďalšie úlohy. Také úlohy plnia aj látky, ktoré nemajú nijakú energetickú hodnotu: vitamíny, anorganické látky, látky vytvárajúce vôňu a chuť, voda. Organizmus potrebuje aj tieto látky. Vo vede o výžive sa preto vytvorili rozličné druhy bilancií na zabezpečenie rovnováhy medzi potrebou a jej krytím.
Bilancia kalórií slúži na zabezpečenie rovnováhy medzi spotrebou energie a výživou.
Bilancia živín slúži na vytvorenie vyváženého vzťahu medzi sacharidmi, tukmi a bielkovinami.

Bilancia minerálnych látok má zaručiť krytie potreby anorganických látok. Táto bilancia býva často zanedbávaná, čo má za následok vznik rôznych komplikácií v organizme.
Bilancia vitamínov slúži na krytie potrieb vitamínov.
Bilancia tekutín slúži na krytie potreby vody. Voda tvorí minimálne 60% hmotnosti človeka, čo samo o sebe je dostačujúcim príkladom prečo je bilancia tekutín tak dôležitá.
Pri zostavovaní plánu stravovania pri chudnutí je potrebné týchto päť bilancií brať do úvahy, pretože vyváženú stravu na dlhšie obdobie pri chudnutí zaručuje iba vyrovnanosť medzi potrebami organizmu a prísunom stravy vo všetkých týchto piatich oblastiach.
V praxi nemožno takúto vyváženosť dosiahnuť, prirodzene, v jednodennej strave. To ani nie je cieľom týchto bilancií. Dôležité je však, aby sa potreby plne kryli v dlhšom časovom úseku. Pretože len plne vyvážená a bohatá strava môže zabezpečiť úplné vykrytie týchto spomenutých bilancií tak, aby si organizmus zachoval svoju funkčnosť, vyvaroval sa tak zbytočným komplikáciám a ochoreniam a prirodzene a bez komplikácii prebiehal aj proces chudnutia.

Desatoro správnej výživy počas chudnutia.

1. Jedzte pravidelne v malých dávkach, najlepšie 5x denne. Nebudete mať pocit hladu, zabránite nárazovému prejedaniu a následnému priberaniu.
2. Snažte sa, aby váš energetický príjem nebol vyšší ako výdaj. Určite nepriberiete, ak pridáte pravidelný pohyb. Čím viac pohybu, tým väčší energetický príjem si môžete dopriať, pokiaľ samozrejme nejde o chudnutie.
3. Nedovoľte, aby tuky tvorili viac ako 30% vášho denného energetického príjmu. Zabránite predčasnému vzniku aterosklerózy a ľahšie si udržíte optimálnu hmotnosť.
4. Živočíšne tuky, akými sú maslo a masť, obmedzte alebo úplne vynechajte. Namiesto nich využívajte rastlinné tuky a oleje (napr. repkový – budete lepšie chránení pred srdcovými a cievnymi chorobami). Ďalším zdravým olejom je olivový olej, ktorý je veľmi vhodný aj na dochucovanie šalátov.
5. Pokúste sa, aby ovocie a zelenina tvorili súčasť každého jedla, nielen jeho ozdobu. Vitamíny, minerálne látky a ďalšie aktívne súčasti rastlín sú najlepšou prevenciou predčasného starnutia a civilizačných chorôb. Najmä v lete máme bohatý výber ovocia a zeleniny, ale v dnešnej dobe to nie je až takým veľkým problémom ani v zime.
6. Nahraďte potraviny z bielej múky celozrnnými, tučné mliečne výrobky kyslomliečnymi nízkotučnými. Preferujte chudé biele mäso pred červeným tučným. Váš organizmus bude zásobený látkami a protirakovinovým pôsobením.
7. Nebojte sa ochutnávať nové druhy potravín a skúšať nízkotučné obmeny tradičných pokrmov. Vyhnete sa stereotypu a budete môcť jesť vaše obľúbené jedlá bez rizika priberania.
8. Sladkosti, slané pochutiny a údeniny sú potraviny, bez ktorých sa celkom určite zaobídete. Vyhnete sa prijímaniu prázdnych kalórií.
9. Tekutiny sú rovnako dôležité ako kvalitná strava. Prijímajte ich v dostatočnom množstve, 2-3 litre denne, najlepšie v nesladenej podobe. Vašou odmenou bude mladistvý vzhľad, zdravé obličky a psychická pohoda. Nezabudnite, že káva sa nepovažuje za optimálny príjem tekutín, preto ju do celkového množstva nezarátavajte. Ideálne sú nesladené čaje, minerálky, hlavne čistá pitná voda.
10. Zdravé stravovacie návyky najľahšie vypestujete u svojich detí, ktoré sú bez predsudkov. Je to ten najlepší darček do ich života.